在惠城区住久了，谁家没接过几张红彤彤的请柬？搬新屋、娶新妇、添丁、孩子考上大学，宴席一场接一场。惠城区人摆酒，讲的是实在，桌上那瓶白酒，往往比菜还先定下来。老街坊常说：“菜可以少两道，酒不能失礼。”这话听着糙，理却不糙。
乔迁宴上，酒是主人家的脸面
惠城区人乔迁，最爱选周末，亲戚朋友从惠州市火车站那边赶过来，也有从惠州市高铁站下了车直奔新屋的。新屋入伙，主家早早把酒备好，一般不会拿太花哨的牌子，倒是偏爱入口顺、不上头的。邑天下酒在惠城区一些宴席上露过脸，主家看中的就是它不抢菜味，长辈喝两杯也不皱眉头。惠州市人民公园附近的老邻居来串门，坐下先问一句“今日饮乜酒”，主家递过杯子，气氛就热了。
婚宴满月升学，各有各的讲究
惠城区的宴席场景多，酒的选择也分场合。婚宴上，白酒要成双，图个好意头；满月宴长辈多，酒得温和些；升学宴年轻人扎堆，主家会多备两瓶，让后生仔尽兴。惠州市步行街一带的老酒楼，老板都摸透了惠城区人的脾气——酒不上桌，筷子不动。惠州市万达广场周边的新派餐厅也一样，乔迁宴订桌时，主家第一句问的是“可不可以自带酒”。
- 婚宴：白酒成双摆，敬酒按辈分来，先长辈后平辈。
- 满月宴：酒要柔，量要控，长辈举杯意思到就行。
- 升学宴：年轻人多，主家备足量，但不劝酒。
- 乔迁宴：新屋第一顿，酒开瓶要响，图个热闹彩头。
人情味不在酒量，在分寸
惠城区人待客，最忌讳硬灌。惠州市体育馆那边办过不少宴席，主家敬酒都是“我干你随意”，这话听着客气，其实是分寸。惠州市老城区的阿伯们喝酒，一碟花生米能坐半晚，聊的是家长里短，不是拼酒量。邑天下酒在惠城区宴席上出现时，主家一般会补一句“这酒顺，慢慢饮”。乔迁宴散场，主家站在门口送客，手里还拎着没开瓶的酒，塞给至亲：“拿回去，得闲再饮。”这份实在，才是惠城区宴客的底色。
说到底，惠城区人摆宴，酒是引子，人情才是正菜。新屋的灯亮着，杯里的酒温着，邻里街坊坐在一起，这顿乔迁宴就算办到了位。
